Over eten en drinken en koken

Onze Bierworst

Een paar jaar geleden stonden de broeders VandeStreek in de keuken van cafe Lombok een biertje te brouwen, Wesp, geheten. Een klein beetje, voor het restaurant. Chef Diederik bedacht er een gerecht mee. Een kruidenmengsel, flink wat Wesp mengen door het worstdeeg en zo stond er een bierworst op de kaart.

Het recept is nog verder doorontwikkeld en tijdens de opening van de nieuwe brouwerij van VandeStreek afgelopen mei, verkochten we mooie bierworsten van biologisch vlees van slagerij Gerrit Takke.

 

catering utrecht